Umbilicus Rupestris, la plante à la portée de tous
Famille Botanique : Crassulacées
Le nombril de Vénus (Umbilicus rupestris) est une plante succulente qui pousse partout : sur les murs, sur les vieilles souches d’arbres, grâce à sa racine tubéreuse qui s’insère dans la moindre fissure.
Elle contient beaucoup d’eau. C’est tout naturellement une plante qui apaise la soif lorsqu’on la croque, lors de randonnées par exemple.
Elle a d’ailleurs la forme d’une écuelle.
Elle est riche en mucilages, en émollients, en sels minéraux, et
est également dépurative et reminéralisante.
Elle se cueille d’octobre à juin.
Les feuilles de préférence jeunes sont une base excellente pour une salade composé avec des tomates, avocat, concombre etc.
Astuce N°1 : soulager la douleur
L’application de feuilles, en cataplasme tel un pansement peut soulager la douleur d’une plaie ou d’une brulure, mais permet aussi de faire murir un abcès et aide à la cicatrisation.
“La décoction de feuilles est considérée comme diurétique et le jus extrait des feuilles est dit être excellent pour le traitement des inflammations du foie et de la rate.”
Astuce N°2 : recette pour l’apéritif
– 15 à 20 nombrils de venus
– 50 g de fromage de chèvre frais
– 5 cl de crème liquide
– 2 noix concassées
– Miel, sel poivre
Après avoir lavé, équeuté et séché les feuilles, garnir la préparation (fromage, crème, noix, sel & poivre), y ajouter un soupçon de miel selon les goûts…
Astuce N°3 : conservation
On peut également les conserver dans du vinaigre de la même façon que les cornichons.
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